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新撰日本食品成分総攬
佐伯矩 等著
[目次]
- 標題
- 目次
- I 100カロリー中に含有せらるる食品成分の「瓦量」(Weight of the Constituents contained in 100 Calories of Food) / 1
- II 100カロリー中に含有せらるる食品成分の「カロリー」比(Calorific Ratio of the Constituents contained in 100 Calories of Food) / 49
- III 日本食品成分總攬(The chemical Analysis of Food in Japan) / 75
- 硏究の目的(The Object of Investigation.) / 79
- 硏究の方法(The Method of Investigation.) / 81
- I 試料の蒐集並調製(Collection and Preparation of the Material for Investigation.) / 81
- II 普通成分の分析方法(Methods of Analysis for usual Constituents of Food.) / 82
- III 無機成分の分析方法(Methods of Analysis for Inorganic Constituents of Food.) / 84
- 硏究の成績(The Result of Investigation.) / 87
- I 日本食品分類表(Classification of Food in Japan.) / 87
- II 日本食品分析表(Analytical Data of Food in Japan.) / 181
- IV 索引(Index.) / 271
「国立国会図書館デジタルコレクション」より
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書名 |
新撰日本食品成分総攬 |
著作者等 |
佐伯 矩
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書名ヨミ |
シンセン ニホン ショクヒン セイブン ソウラン |
出版元 |
南江堂書店 |
刊行年月 |
昭和6 |
ページ数 |
286p |
大きさ |
27cm |
全国書誌番号
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47002459
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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