味の銀座

宗像知章 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 味覺漫談
  • 五味調和と色香味 奥淸房氏 / 1
  • 味覺漫談 永見德太郞氏 / 4
  • 味の半可通 宇野彌太郞氏 / 9
  • カクテール閑話 荻野直壽氏 / 13
  • 二昔味の思ひ出 橘高廣氏 / 18
  • 偉觀味の銀座 小暮信二郞氏 / 22
  • 味の店
  • 味にも個性を 天ぷらの茂竹 / 1
  • お酒の處女性 おた幸の話 / 5
  • 腰掛の醍醐味 あしべの夕 / 9
  • 下戶の紅葉と 菊廼舍の賛 / 13
  • 大衆への躍進 甦生の彩華 / 17
  • 流石に第一流 ライオンから / 21
  • 土產ばなしに 天金の天ぷら / 25
  • 味の日本趣味 汁粉の若松 / 29
  • 料理道の權威 銀座食堂主人 / 33
  • 肉皿標準談議 牛鍋の太田屋 / 37
  • 女給市も立つ 汁粉の梅月 / 41
  • 奉仕への念願 日の丸食堂 / 45
  • 一切無技巧で 當つたうつぼ / 49
  • 生一本で行く なだやの魅力 / 53
  • 牛肉の藝術化 うし料理きん月 / 57
  • 洋食の經濟化 獨逸式廣陽軒 / 61
  • 老舖の新機軸 復興の松風軒 / 65
  • 東京壽司合戰 三幸の大活躍 / 69
  • 風流洋食和味 素人洋食の翁 / 73
  • お汁粉銘々傳 時雨庵十二ケ月 / 77
  • 江戶つ子好み 歌舞伎せんべい / 81
  • ピンそこのけ 帆かけ鮨の話 / 85
  • 珍味江戶氣質 金ぶらの大新 / 89
  • 第一義意識の 銀座ビヤホール / 93

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 味の銀座
著作者等 宗像 知章
書名ヨミ アジ ノ ギンザ
書名別名 Aji no ginza
出版元 銀ぶらガイド社
刊行年月 昭和3
ページ数 94p
大きさ 19cm
全国書誌番号
46076473
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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