新らしい和洋料理法

井澤春子 著

巻頭のタイトル: 和洋料理法;巻頭の責任表示: 渡部けい子

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 總說
  • 主食の調理 / 12
  • 汁の拵へ方 / 24
  • 日本料理 / 34
  • 魚肉の部
  • 野菜の部
  • 豆腐料理 / 113
  • 鍋もの / 122
  • 鳥料理 / 127
  • 茶碗蒸し調理法 / 129
  • 漬物の部 / 132
  • 西洋料理 / 147
  • 魚類の部
  • フライドフヰツシユ / 152
  • 牛豚肉の部 / 160
  • 野菜の部
  • 御飯を主にした西洋料理 / 183
  • スウープ / 188
  • サンドウイツチ / 209
  • 鷄料理 / 214
  • 玉子料理 / 218
  • 支那料理 / 221
  • 飮料 / 226
  • 西洋菓子製造法 / 244
  • 諸禮式の心得 / 274

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 新らしい和洋料理法
著作者等 井澤春子
書名ヨミ アタラシイ ワヨウ リョウリホウ
書名別名 和洋料理法
出版元 伊林書店
刊行年月 1927
ページ数 326p
大きさ 23cm
全国書誌番号
21345301
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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