釜炒製茶ニ関スル研究  第1号

茶業研究所 編

[目次]

• 標題
• 目次
• 一 本所ノ使命 / 1
• 二 本所ノ創設 / 2
• 一 創設ノ動機 / 2
• 二 敷地ノ開拓 / 3
• 三 設備茶園ノ建設 / 4
• 三 釜炒製茶法ニ關スル硏究 / 4
• 一 茶葉炒蒸法(生葉炒リ)ト品質ノ關係 / 5
• 二 搓揉法ト品質ノ關係 / 6
• 三 炒乾法(水乾)ト品質ノ關係 / 7
• 四 炒緊法(シメ釜)ト品質ノ關係 / 7
• 五 炒乾法(仕上ゲ釜)ト品質ノ關係 / 8
• 六 釜炒茶ニ關スル推定 / 10
• 1 香味ノ價値 / 10
• 2 嬉野茶製法並ニ嗜好ノ推移 / 11
• 3 釜炒茶ノ得失 / 13
• 四 釜炒茶機械製法ニ關スル硏究 / 14
• 一 現存機械應用硏究 / 14
• 二 現存機械應用別ト品質ノ關係 / 16
• 三 炒蒸法ト品質ノ關係 / 17
• 五 釜炒製茶機械考案ニ關スル硏究 / 19
• 一 機械考案ノ經過 / 19
• 1 茶葉炒蒸機 / 19
• 2 釜炒機械第一種 / 20
• 3 釜炒機械第二種 / 20
• 4 釜炒機械第三種 / 20
• 5 加熱蒸汽發生器 / 21
• 6 熱風乾燥器 / 21
• 二 茶葉炒蒸機ニ關スル硏究 / 21
• 1 着想ト構造 / 21
• 2 炒蒸機使用法硏究 / 22
• 3 炒蒸機應用法 / 24
• 三 釜炒製茶機械ニ關スル研究 / 25
• 1 着想ト構造 / 25
• 2 炒緊機ノ硏究 / 26
• 四 五年度ニ於ケル研究機械ノ比較 / 27
• 六 再製法ニ關スル研究 / 29
• 一 人力篩分法ト形狀トノ研究 / 29
• 1 細形篩分法 / 31
• 2 中形篩分法 / 32
• 3 大形篩分法 / 33
• 二 撰莖法ニ關スル調査 / 34
• 1 撰形狀トノ關係 / 34
• 2 莖量ト撰莖ノ關係 / 36
• 三 仕上火入法ノ硏究 / 38
• 1 唐釜火入法ニ於ケル時間ト品質ノ關係 / 39
• 2 再乾器再製釜併用ニ於ケル時間ト品質ノ關係 / 41
• 3 再製釜火入ニ於ケル時間ト品質ノ關係 / 42
• 七 指導獎勵ニ關スル事項 / 43
• 一 新殖茶園獎勵成績 / 43
• 1 昭和四年度成績 / 43
• 2 昭和五年度成績 / 44
• 二 茶業開拓普及ノ成績 / 45
• 1 講話會開催ノ成績 / 45
• 2 茶園開拓計畫狀况 / 46
• 3 手炒製茶講習會開催狀况 / 47
• 三 指導茶園ノ設置 / 48
• 四 茶園品評會 / 49
• 八 一般的事項 / 50
• 一 本所職務ノ分担 / 50
• 二 本所落成式 / 51
• 三 本所參觀人 / 51
• 四 九州聯合製茶品評會 / 52
• 五 茶業技術者養成 / 54
• 六 茶業振興規程 / 55
• 1 茶園製茶品評會々則 / 55
• 2 茶園增殖改善獎勵規程 / 57
• 3 指導茶園設置規程 / 58
• 4 茶業研究生採用規程 / 60
• 七 本所設立年度ニ於ケル本縣茶業統計 / 61

「国立国会図書館デジタルコレクション」より