農村生活の栄養

藤巻良知 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 農村に於ける保健 / 1
  • 農村保健の現状 / 1
  • 農村榮養の現状 / 24
  • 農村保健對策 / 38
  • 食物と人體との關係 / 42
  • 食物の重要性 / 42
  • 食物の成分 / 43
  • 人體構成物質 / 46
  • 食物の六成分に就いて / 49
  • 蛋白質 / 49
  • 動物性と植物性 / 49
  • 消化時間 / 51
  • 蛋白質の必要量 / 53
  • 蛋白質の過剩と不足 / 56
  • 含水炭素 / 57
  • 含水炭素の發生と種類 / 57
  • 含水炭素の消化 / 60
  • 含水炭素の必要量竝に過剩及不足 / 63
  • 脂肪 / 65
  • 脂肪の消化及び吸収 / 66
  • 脂肪の必要量並に過剩及不足 / 67
  • 灰分 / 68
  • 無機鹽類と體液中性保持との關係 / 68
  • 主なる灰分 / 69
  • ビタミン / 75
  • ビタミンの起源 / 75
  • ビタミンA / 78
  • ビタミンB / 81
  • ビタミンC / 88
  • ビタミンD / 92
  • ビタミンE / 98
  • 水分 / 101
  • 水の必要量 / 102
  • 水の過剩及び缺乏 / 103
  • 農民の榮養と體格 / 105
  • 農民と漁村民 / 105
  • 農民と大食 / 108
  • 農民と食鹽 / 110
  • 農繁期の榮養 / 114
  • 蛋白質 / 115
  • 含水炭素 / 116
  • 脂肪 / 118
  • ビタミン / 119
  • 水 / 123
  • 灰分特に食鹽並にカルシウム / 124
  • 農村婦人、子供の榮養 / 125
  • 姙婦の榮養 / 125
  • 授乳婦の榮養 / 129
  • 農村小人の榮養 / 131
  • 榮養改善施策 / 136
  • 農繁期榮養共同炊事 / 136
  • 榮養食の給與 / 140
  • 勞働の合理化 / 140
  • 共同炊事による經濟的節約 / 142
  • 農村學校給食 / 145
  • 榮養と學業成績 / 151
  • 榮養改善の效果 / 156
  • 食糧増産 / 164
  • 食事の量と間食 / 168
  • 囘數・分量と間食 / 168
  • 小人の間食 / 171
  • 榮養と美容 / 174
  • 榮養と長壽 / 184
  • 農村榮養と疾病 / 196
  • 胃腸疾患 / 197
  • 呼吸器系疾患 / 199
  • 循環器系疾患 / 200
  • 脚氣 / 202
  • 寄生蟲 / 204
  • 神經痛 / 204
  • 榮養食品の自給自足 / 206

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 農村生活の栄養
著作者等 藤巻 良知
書名ヨミ ノウソン セイカツ ノ エイヨウ
書名別名 Noson seikatsu no eiyo
出版元 大八洲
刊行年月 1948
版表示 3版
ページ数 210p
大きさ 19cm
全国書誌番号
48006723
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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