岩波講座物理学及び化学  化学 第9 B

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一章 總説 / 1
  • 1. 酵素の概念 / 1
  • 2. 酵素は如何樣にして此世に紹介されしか / 4
  • 3. 酵素の性質及び成分 / 9
  • 4. 酵素の分類 / 12
  • 第二章 酵素の分離法 / 19
  • 5. 細胞内にある場合(所謂エンドエンチームの場合) / 19
  • 6. 細胞外酵素(エキソエンチーム)の場合 / 23
  • 7. 酵素の精製法 / 23
  • 第三章 檢定法 / 28
  • 8. 酵素の作用 / 28
  • 9. エステラーゼの檢定法及び測定法 / 29
  • 10. カーボヒドラーゼ即ち炭水化物わ分解する酵素類の檢定法 / 34
  • 11. グルコシッド(配糖體)に作用する酵素 / 46
  • 12. 蛋白分解酵素(ブロテアーゼ,又はペブターゼ) / 50
  • 13. 分解物の一としてアンモニヤを生ずる酵素 / 55
  • 14. 酸化醇素(オキシダーゼ) / 56
  • 15. 還元酵素(レダククダーゼ) / 61
  • 16. チマーゼ / 62
  • 17. 合成酵素 / 64
  • 第四章 酵素の應用 / 66
  • 18. 酵素の醫藥としての應用 / 66
  • 19. 一般釀造物及び食品並に工業上の應用 / 66
  • 附 參考書 / 68

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 岩波講座物理学及び化学
書名ヨミ イワナミ コウザ ブツリガク オヨビ カガク
書名別名 Iwanami koza butsurigaku oyobi kagaku
巻冊次 化学 第9 B
出版元 岩波書店
刊行年月 昭6.7-8.7
版表示 増訂版
ページ数 31冊
大きさ 22-23cm
全国書誌番号
46044889
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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