蕎麦処山下庵

山下洋輔 編著 ; 相倉久人, 浅井愼平, 菊地成孔, 北島敬三, 神津善行, 小林千寿, 佐賀英生, 椎名誠, 杉山洋一, 妹尾河童, 高平哲郎, 竹村文近, 玉木正之, タモリ, 筒井康隆, 徳丸吉彦, 中澤まゆみ, 挾間美帆, 林英哲, 林家正蔵, 平岡正明, 丸谷才一, 南伸坊, 村松友視, 茂木大輔, マイク・モラスキー, やくみつる, 山下啓義, 与那原恵, 寮美千子 著

山下洋輔庵主の元に集まった三十人の蕎麦者による一大蕎麦シンフォニー!蕎麦へのこだわりと秘中の秘の名店話に圧倒されよ!山下庵主と林家正蔵師匠との丁々発止の蕎麦セッション収録。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 対談 蕎麦もジャズも、大人のもんだぜ-PART・1(林家正蔵・山下洋輔)
  • 触れれば甦る味と香り(相倉久人)
  • 立ちゃんのそば(浅井愼平)
  • ゲイタウンの日本蕎麦屋(でも近所)(菊地成孔)
  • どんぶりもりとぬる燗(北島敬三)
  • 亡父を連れて行きたい店(神津善行)
  • 蕎麦&和(小林千寿)
  • 小さな旅の途中で(佐賀英生)
  • 殺したい蕎麦(椎名誠)
  • ミラノから遠望するそば屋(杉山洋一)〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 蕎麦処山下庵
著作者等 山下 洋輔
浅井 慎平
相倉 久人
菊地 成孔
書名ヨミ ソバドコロ ヤマシタアン : ヤマシタ ヨウスケ ト 30ニン ノ ソバシャタチ
書名別名 山下洋輔と三十人の蕎麦者たち
出版元 小学館
刊行年月 2009.6
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-09-387841-8
全国書誌番号
21610759
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言語 日本語
出版国 日本
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