そろそろスローフード : 今、何をどう食べるのか?

島村菜津, 辻信一 著

[目次]

• 第1部 ますますファストフード化する世界(生きものたちの失われた時間と空間
• 「ダーウィンの悪夢」から漁業の今をのぞく
• 食のプロも意外に知らない食品添加物のこと
• 遺伝子組み換えはほかの問題とつながっている
• 哀しきファストフード)
• 第2部 スローフードがつくる新しい世界(共に生きる、共に食べる
• 食べることで生きかえる)

「BOOKデータベース」より