進化する"みどりの香り" : その神秘に迫る

畑中顯和 著

[目次]

• 1章 みどりの香り(植物と動物
• みどりの香りの正体
• なんのために放たれるのか
• みどりの香りの役割(その1)生態系の中で)
• 2章 みどりの香りはどのようなルートで発現するか(みどりの香りの発現の環境条件
• 発現のルートとその特徴
• 関与する酵素とその絶妙の演技
• みどりの香りの役割(その2)生合成経路からみた重要なシグナル)
• 3章 森の香り-みどりの香りとテルペンの驚くべき協奏曲!(森の香り
• みどりの香りとテルペン類
• 植物起源の香りの存在の意味にせまる
• みどりの香りの役割(その3)防禦・免疫システム構築の知恵袋である)
• 4章 みどりの香りとヒト(みどりの香りにヒトはどのように官能するか
• 化学構造と官能相関
• みどりの香りとヒトの生理
• みどりの香りの役割(その4)ヒトの健康とその展望-耐性菌(MRSA)にも効く!)
• 5章 みどりの香りの旅人

「BOOKデータベース」より