最新栄養学 : 専門領域の最新情報

B.A.Bowman, R.M.Russell 編 ; 木村修一, 小林修平 翻訳監修 ; 五十嵐脩, 井上修二, 江指隆年, 桑田有, 田中平三, 古川勇次 翻訳編集

[目次]

  • システム生物学
  • エネルギー生理学
  • エネルギーと主要栄養素
  • 脂溶性ビタミンと関連栄養素
  • 水溶性ビタミンと関連栄養素
  • ミネラルと微量元素
  • 栄養とライフサイクル
  • 栄養と免疫
  • 栄養と慢性疾患
  • 食事、食品と栄養
  • 公衆衛生と国際栄養
  • 最新の栄養学的課題

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 最新栄養学 : 専門領域の最新情報
著作者等 Bowman, Barbara A.
Brown Bowman, Barbara Ann
Russell, Robert M.
Russell, Robert Mitchell
五十嵐 脩
井上 修二
小林 修平
木村 修一
桑田 有
江指 隆年
田中 平三
Russell R.M.
古川 勇次
Bowman B.A.
書名ヨミ サイシン エイヨウガク : センモン リョウイキ ノ サイシン ジョウホウ
書名別名 Present knowledge in nutrition. (9th ed.)
出版元 建帛社
刊行年月 2007.12
版表示 第9版.
ページ数 979p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-6118-7
NCID BA84298146
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21460103
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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