食べものの伝来がわかる絵事典 : 「食」の知識を深めよう : いつ・どこから来たの?

岡田哲 監修

[目次]

  • 第1章 食べものの伝来(食べもの伝来図
  • 大陸からやってきたおもな栽培作物
  • コムギの食べかたはどんなふうに変化した?
  • 発酵食品の伝来と定着
  • インド周辺からもたらされた香辛料
  • 大航海によってもたらされた作物
  • 各地の食文化をぬりかえたトウガラシ
  • 中国から世界に広まったお茶
  • 世界をめぐったコーヒー
  • アメリカ生まれの食品
  • 日本から世界に広まった食べものは?)
  • 第2章 日本の食べもの文化輸入史(日本の食べもの輸入年表
  • 日本にもともとあった食べものは?
  • 稲作の伝来
  • 縄文〜平安時代にもたらされたもの
  • 室町〜江戸時代にもたらされたもの
  • 文明開化とともに広まった食べもの
  • 太平洋戦争後に広まった食べもの
  • 世界の食が日本にやってくる)
  • 第3章 わたしたちの食卓(わたしたちの食卓
  • ごはん、とうふのみそ汁、つけもの
  • カレーライス
  • スパゲッティ
  • ハンバーガー・フライドポテト
  • チョコレート)
  • 第4章 日本と世界の食文化について知ろう!(世界の料理
  • 世界の主食
  • 世界の食べかた
  • 食べものの名前の由来を調べてみよう
  • 食べものについての世界のことわざ・慣用句)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食べものの伝来がわかる絵事典 : 「食」の知識を深めよう : いつ・どこから来たの?
著作者等 岡田 哲
書名ヨミ タベモノ ノ デンライ ガ ワカル エジテン : ショク ノ チシキ オ フカメヨウ : イツ ドコカラ キタノ
書名別名 Tabemono no denrai ga wakaru ejiten
出版元 PHP研究所
刊行年月 2007.10
ページ数 79p
大きさ 29cm
ISBN 978-4-569-68738-4
NCID BA83871480
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21307354
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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