食べものの大常識

岡田哲 監修 ; 青木一平 文

[目次]

• その1 人間と食べもの、食べものの歴史・文化(主食1 小麦-粉にしてパン、めん類に
• 主食2 米-栄養満点、アジアの人びとをささえる
• 主食3 トウモロコシ、イモ類、雑穀-イモ類主食の欠点とは?
• 食べてはいけない!宗教・文化とタブー食 ほか)
• その2 日本の食べもの大研究(米のごはん、おこわ・もち
• 日本の味の基本、しょうゆとみそ
• 昔、日本には野菜はほとんどなかった!?
• 日本人は世界一魚を食べる民族? ほか)

「BOOKデータベース」より