必携キーワード集 : 管理栄養士をめざす人の

小川正, 大鶴勝, 木戸康博 編

合格するために必須の、重要なキーワードを新ガイドラインにそって掲載。キーワード数は約3000。ポイントを押さえた解説とともに収載。理解しやすく、しかも基礎知識が確実に身につくように、基礎科目から応用科目の順に配列。必要なキーワードが検索できる、キーワード総索引つき。学習を進める際に役立つ、科目別「合格するためのワンポイントアドバイス」つき。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 食べ物と健康 食品学総論
  • 食べ物と健康 食品学各論
  • 食べ物と健康 食品加工学
  • 食べ物と健康 調理学
  • 食べ物と健康 食品衛生学
  • 給食経営管理論
  • 社会・環境と健康
  • 公衆栄養学
  • 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 解剖生理学
  • 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 生化学
  • 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 病理学
  • 基礎栄養学
  • 応用栄養学
  • 臨床栄養学
  • 栄養教育論

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 必携キーワード集 : 管理栄養士をめざす人の
著作者等 大鶴 勝
小川 正
木戸 康博
書名ヨミ ヒッケイ キーワードシュウ
出版元 化学同人
刊行年月 2005.12
版表示 第2版.
ページ数 362p
大きさ 19cm
付随資料 シート1枚.
ISBN 4759810439
NCID BA74570712
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21041820
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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