洋酒のアウトライン

中村豊雄 著

[目次]

• 目次
• 第一章 總論 / 1
• 第二章 釀造酒 / 4
• 一、 葡萄酒 / 5
• A フランスの葡萄酒 / 5
• B スペインの葡萄酒 / 8
• C ポルトガルの葡萄酒 / 10
• D 独逸の葡萄酒 / 10
• E 伊太利の葡萄酒 / 11
• F 其他の葡萄酒 / 11
• 二、 林檎酒 / 12
• 三、 ペリー(梨酒) / 13
• 四、 麦酒 / 14
• 第三章 蒸餾酒 / 16
• 一、 ウヰスキー / 18
• 二、 ブランデー / 27
• 三、 ウオツカ / 30
• 四、 ラム / 31
• 五、 アラツク / 32
• 六、 ジン / 33
• 七、 キルシエ / 34
• 八、 アブサン / 34
• 第四章 混成酒 / 35
• 一、 ペパーミント / 39
• 二、 キユラソー / 39
• 三、 マンダリン / 40
• 四、 マラスキー / 40
• 五、 ダンヂツク(ゲルトワツセル) / 41
• 六、 キユムメル / 41
• 七、 ヴエルモツト / 42
• 八、 ベネヂクチン(ドム) / 42
• 九、 シヤアトローズ / 43
• 一〇、 アドボケート / 44
• 一一、 クリム・ド・パーヒユム / 44
• 一二、 コクテル / 45
• 一三、 パンチ / 47
• 一四、 フイーヅ / 48
• 一五、 フリツプ / 48
• 一六、 トツデイ / 48
• 一七、 コツブラー / 48
• 一八、 ハイボール / 49
• 一九、 ヱツグノツグ / 49
• 二〇、 ビツター / 49
• 二一、 コクテルのいろいろ / 50
• 索引 / 52

「国立国会図書館デジタルコレクション」より