ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  4

Kenneth F.Kiple, Kriemhild Conee Ornelas [編] ; 石毛直道, 小林彰夫, 鈴木建夫, 三輪睿太郎 監訳

[目次]

  • 第1部 歴史、栄養、健康(栄養と死亡率の低下
  • 栄養と死亡率の低下:もう一つの見解
  • 栄養と感染:相乗的相互作用
  • 飢饉
  • 身長と栄養 ほか)
  • 第2部 現在の食品に関する政策(国家、健康と栄養
  • 食の権利
  • 乳幼児の栄養のための食料助成と介入
  • 推奨食事摂取量と食事指針
  • 食品表示 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典
著作者等 Kiple, Kenneth F
Ornelas, Kriemhild Coneè
三輪 睿太郎
小林 彰夫
石毛 直道
鈴木 建夫
書名ヨミ ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイ ヒャッカ ジテン
書名別名 The Cambridge world history of food

栄養と健康・現代の課題
巻冊次 4
出版元 朝倉書店
刊行年月 2005.3
ページ数 453p
大きさ 27cm
ISBN 4254435347
NCID BA68718251
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20759018
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本

掲載作品

この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想