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| 書名 | 水産食品の安全・安心対策 : 現状と課題 |
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| 著作者等 |
内田 直行 阿部 宏喜 |
| 書名ヨミ | スイサン ショクヒン ノ アンゼン アンシン タイサク : ゲンジョウ ト カダイ |
| 書名別名 | Suisan shokuhin no anzen anshin taisaku |
| シリーズ名 |
水産学シリーズ / 日本水産学会 監修 143 |
| 出版元 | 恒星社厚生閣 |
| 刊行年月 | 2004.11 |
| ページ数 | 157p |
| 大きさ | 22cm |
| ISBN |
4769910088 |
| NCID |
BA69734672 ※クリックでCiNii Booksを表示 |
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全国書誌番号 |
20717640 ※クリックで国立国会図書館サーチを表示 |
| 言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| 著作名 | 著作者名 |
|---|---|
| 水産食品に対するHACCP導入の現状 | 加藤登 |
| 水産食品の安全対策 | |
| 水産食品の安全性に関わる現状 | |
| 水産食品の安全性をめぐる国際的関心事 | 森光國 |
| 水産食品の微生物性食中毒とその防除 | 藤井建夫 |
| 水産食品の流通における問題と課題 | 日佐和夫 |
| 食の安全・安心とリスク情報の提供 | 並木章 |
| 食の安全・安心に関する最近の研究動向 | 桑原隆治 |
| 食品の異物混入対策と事故発生時の対応 | 新宮和裕 |
| 食品表示制度の変遷と現状 | 川村和彦 |
| 魚介毒(マリントキシン)による食中毒 | 野口玉雄 |
| 魚介類のアレルギー問題 | 塩見一雄 |
| 魚介類中の化学物質 | 長畠大四郎 |
