アフリカ

小川了 著

アフリカでは食べものを噛まずに呑む!アフリカ大陸にほぼ共通する食の三大原則を発見。セネガル、エチオピアをはじめ、ピグミーの住むイトゥリの森まで精査する。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • アフリカの食の特質
  • サバンナの雑穀、熱帯のマニオク、そしてバナナ
  • セネガル都市民の食
  • セネガルの食の周辺
  • 特色あるエチオピアの食
  • 狩猟採集民の食

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 アフリカ
著作者等 小川 了
書名ヨミ アフリカ
書名別名 Afurika
シリーズ名 世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 11
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 2004.10
ページ数 278p
大きさ 22cm
ISBN 4540040871
NCID BA69329765
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全国書誌番号
20698908
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言語 日本語
出版国 日本
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