海苔の歴史  上巻

宮下章 著

[目次]

  • 第1章 海苔と日本人
  • 第2章 ノリ史の黎明
  • 第3章 日本食を形成するノリ
  • 第4章 浅草ノリ誕生
  • 第5章 江戸の名物浅草ノリ
  • 第6章 ノリ養殖業の確立
  • 第7章 ノリ商産地をおこす
  • 第8章 乾ノリ産地全国に拡がる
  • 第9章 岩ノリ・川ノリ
  • 第10章 資本主義時代を迎えたノリ養殖業
  • 第11章 ノリ問屋全国に興る

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 海苔の歴史
著作者等 宮下 章
書名ヨミ ノリ ノ レキシ
巻冊次 上巻
出版元 海路書院
刊行年月 2004.9
ページ数 677p 図版10枚
大きさ 23cm
ISBN 4902796007
NCID BA69213421
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全国書誌番号
20701122
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
原文言語 日本語
出版国 日本
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