海苔の歴史  上巻

宮下章 著

[目次]

• 第1章 海苔と日本人
• 第2章 ノリ史の黎明
• 第3章 日本食を形成するノリ
• 第4章 浅草ノリ誕生
• 第5章 江戸の名物浅草ノリ
• 第6章 ノリ養殖業の確立
• 第7章 ノリ商産地をおこす
• 第8章 乾ノリ産地全国に拡がる
• 第9章 岩ノリ・川ノリ
• 第10章 資本主義時代を迎えたノリ養殖業
• 第11章 ノリ問屋全国に興る

「BOOKデータベース」より