有用海藻誌 : 海藻の資源開発と利用に向けて

大野正夫 編著

本書では、多くの有用海藻について、生物学とその応用に関して詳しく書かれている。「生物学編」は、大学を中心とした研究者に、そして「利用編」の多くは、海藻産業界の技術開発スタッフが担当している。食用海藻産業とともに、寒天、カラギナン、アルギン酸など海藻粘質多糖類の技術開発は、おもに、日本企業の技術スタッフが推進した。また、これから興る新しい海藻産業は、海藻機能性成分の利用分野であり、「機能性成分編」を一つの大きな柱にし、最先端の研究を行っている方々に執筆をお願いした。とくに、本書では健康食品、医薬品、化粧品、肥料など関わる情報が盛り込まれている。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 有用海藻の生物学(緑藻
  • 褐藻
  • 紅藻)
  • 海藻の利用
  • 海藻の機能性成分

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 有用海藻誌 : 海藻の資源開発と利用に向けて
著作者等 大野 正夫
書名ヨミ ユウヨウ カイソウシ : カイソウ ノ シゲン カイハツ ト リヨウ ニ ムケテ
書名別名 Biology and technology of economic seaweeds

Yuyo kaisoshi
出版元 内田老鶴圃
刊行年月 2004.3
ページ数 575p
大きさ 27cm
ISBN 4753640485
NCID BA66823561
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20694810
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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