ニッポンの食遺産

塩田丸男 著

延べ取材日数468日!全国47都道府県「お国自慢うまいもん」全制覇!『いのちの「食」訪問』(週刊新潮連載)待望の単行本化。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 北海道帯広市 ジャガイモの教え
  • 青森県脇野沢村 鱈は縁起がいい
  • 岩手県盛岡市 蜂蜜の百二十五年
  • 秋田県象潟町 夏がうまい岩牡蛎
  • 宮城県牡鹿町 海鞘の毀誉褒貶
  • 山形県西川町 真心から生まれた山菜料理
  • 福島県南郷村 トマト村讃歌
  • 茨城県土浦市 蓮根は穴がうまい
  • 栃木県壬生町 日本人の知恵、干瓢
  • 群馬県下仁田町 蒟蒻大黒天の笑い〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ニッポンの食遺産
著作者等 塩田 丸男
書名ヨミ ニッポン ノ ショクイサン
出版元 小学館
刊行年月 2004.4
ページ数 519p
大きさ 22cm
ISBN 409387493X
NCID BA66831526
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20578821
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言語 日本語
出版国 日本
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