フレデリック, J.シムーンズ 著 ; 山内昶 監訳 ; 香ノ木隆臣, 山内彰, 西川隆 訳
イスラム社会の豚、ヒンドゥー社会の牛をはじめ、馬、犬、鶏、魚などが特定の民族や宗教によって食のタブーとされてきたのはなぜか-古今東西の文献と世界各地の調査をもとに人類史の謎に挑み、詳細な"世界肉食文化地図"を描き出す。
「BOOKデータベース」より
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