醸造の事典
北本勝ひこ [ほか] 編集
書名
醸造の事典
著作者等
五味 勝也
北本 勝ひこ
大矢 禎一
後藤 奈美
高木 博史
書名ヨミ
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
出版元
朝倉書店
刊行年月
2021.6
ページ数
1 online resource (xii, 483, 11p, 図版 [4] p)
ISBN
978-4-254-43125-4
NCID
BC13691842
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言語
日本語
出版国
日本
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