食の歴史学 : 和食文化の展開と特質 - Webcat Plus

食の歴史学 : 和食文化の展開と特質

原田信男著

書名	食の歴史学 : 和食文化の展開と特質
著作者等	原田信男
書名ヨミ	ショクノレキシガク : ワショクブンカノテンカイトトクシツ
出版元	青土社
刊行年月	2021.12
ページ数	409, ixp
大きさ	20cm
ISBN	978-4-7917-7438-8
NCID	BC11952195 ※クリックでCiNii Booksを表示
言語	日本語
出版国	日本

著作名	著作者名
『万葉集』の食と和食の原型	原田信男
アイヌ民族の肉食文化 : 「肉」の確保と保存・調理を中心に	原田信男
アジアのお茶・日本のお茶	原田信男
和食文化研究のこれまでと今後	原田信男
宮中のおせちと菱葩 (ひしはなびら) : 統治の象徴	原田信男
文人社会と料理文化	原田信男
料理と百人一首	原田信男
日本における稲作と魚 : 海・里・山	原田信男
村々の神饌	原田信男
江戸の小さな旅と食 : 雑司ケ谷鬼子母神を中心に	原田信男
琉球弧の食文化	原田信男
生食の伝統 : 膾から刺身へ	原田信男
祭祀と饗宴の庭	原田信男
米文化における朝鮮半島と日本	原田信男
肉食をめぐる思想 : 道元と親鸞	原田信男
菓子と日本の米文化	原田信男
陰陽道・修験道と食	原田信男
飢餓・飢饉という現実 : 中世・近世から近代へ	原田信男

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