オリゴ糖の製法開発と食品への応用

早川幸男, 中久喜輝夫監修

この本の情報

書名 オリゴ糖の製法開発と食品への応用
書名ヨミ オリゴトウ ノ セイホウ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
書名別名 Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs
シリーズ名 CMCテクニカルライブラリー
出版元 シーエムシー出版
刊行年月 2018.10
版表示 普及版
ページ数 viii, 237p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7813-1297-2
NCID BB26967712
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言語 日本語
出版国 日本
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