ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ

バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳

この本の情報

書名 ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
著作者等 Kushner, Barak
幾島 幸子
書名ヨミ ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
書名別名 Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
出版元 明石書店
刊行年月 2018.6
ページ数 382p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7503-4681-6
NCID BB26254016
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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