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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
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書名 |
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ |
著作者等 |
Kushner, Barak
幾島 幸子
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書名ヨミ |
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ |
書名別名 |
Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup |
出版元 |
明石書店 |
刊行年月 |
2018.6 |
ページ数 |
382p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-7503-4681-6
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NCID |
BB26254016
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言語 |
日本語 |
原文言語 |
英語 |
出版国 |
日本 |
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