スパイス三都物語 : ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史

クロンドル マイケル【著】<Krondl Michael>;木村 高子;田畑 あや子;稲垣 みどり【訳】

十字軍が持ち帰った異国の財宝によって富んだ三つの都市は、宗教をめぐる戦いや改革、料理の流行の推移とともに、また姿を変えていく。現地に取材し、資料を渉猟してたどる、香辛料が変えた人類の歴史。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 味覚との最初の邂逅-セント・オールバンズにて(スルタンと乱痴気騒ぎ
  • 香辛料の需要 ほか)
  • 第1部 ヴェネツィア(イ・アンティキ
  • ドージェと漁師 ほか)
  • 第2部 リスボン(キャラベル船
  • 都市の興隆 ほか)
  • 第3部 アムステルダム(スイーツとスパイスと聖人
  • 黄金時代の食事 ほか)
  • ボルチモアとカリカット(スパイス部屋
  • 武器と機能性食品)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 スパイス三都物語 : ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
著作者等 Krondl, Michael
木村 高子
田畑 あや子
稲垣 みどり
クロンドル マイケル
書名ヨミ スパイスサントモノガタリ : ヴェネツィアリスボンアムステルダムノコウボウノレキシ
出版元 原書房
刊行年月 2018.3.20
ページ数 369p
大きさ 19cm(B6)
ISBN 978-4-562-05487-9
NCID BB25750748
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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