東京とんかつ会議

山本益博, マッキー牧元, 河田剛 著

超一流の大衆料理「とんかつ」愛にあふれた完全ガイド誕生!稀代の食通が東京中のとんかつを食べて、採点。殿堂入りは15軒!

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1章 とんかつの魅力(東京とんかつ会議特別企画三者鼎談 とんかつの魅力とは?
  • マッキー牧元が独断で語るとんかつのお作法 ほか)
  • 2章 東京とんかつ会議 殿堂入り店(どこにも欠点のないオールラウンダー"小川町"「とんかつ・豚しゃぶ ポンチ軒」
  • いわば東京の最重要食文化財"御徒町"「ぽん多本家」 ほか)
  • 3章 とんかつ今昔物語(アナリスト河田剛が紐解く とんかつ経済学
  • そういえば、なぜ?を山本益博が解説 とんかつの謎 ほか)
  • 4章 まだある美味いとんかつ屋 東京とんかつ会議で巡った店("六本木"「六本木イマカツ」
  • "神楽坂"「あげづき」 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 東京とんかつ会議
著作者等 マッキー牧元
山本 益博
河田 剛
書名ヨミ トウキョウ トンカツ カイギ
出版元 ぴあ
刊行年月 2017.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8356-3821-8
全国書誌番号
22938724
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言語 日本語
出版国 日本
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