全施設における臨地実習マニュアル

松崎政三, 名倉秀子 編著

[目次]

  • 序章(臨地実習(校外実習含む)の目的・目標
  • 実習のまとめと報告
  • 臨地・校外実習の準備と心得)
  • 1 給食経営管理実習(実習の目的
  • 実習事項)
  • 2 給食の運営(実習の目的
  • 実習事項)
  • 3 実習に必要な知識(医療保険制度
  • 介護保険制度
  • 医療におけるプライバシーの保護-守秘義務と個人情報保護法
  • ISO
  • 給食経営管理に使われる用語
  • 帳票類)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 全施設における臨地実習マニュアル
著作者等 関 千代子
名倉 秀子
太郎良 裕子
宮原 公子
山部 秀子
岩本 昌子
木下 伊規子
松崎 政三
藤井 恵子
藤原 尚子
保明 美保子
書名ヨミ ゼンシセツ ニ オケル リンチ ジッシュウ マニュアル : キュウショク ケイエイ カンリ キュウショク ノ ウンエイ
書名別名 給食経営管理・給食の運営
出版元 建帛社
刊行年月 2017.3
版表示 第3版
ページ数 118p
大きさ 30cm
付随資料 臨地実習ノート(24p 29cm)
ISBN 978-4-7679-0609-6
NCID BB23439660
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22938677
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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