世界の作りおき野菜

フレディー・ジャンセン 著 ; 清水玲奈 訳

ピクルスと発酵食品の魅力にとりつかれたオランダ人シェフが贈る、とっておきの作りおき野菜レシピ60をご紹介。奇想天外の美味しさにあなたも驚く!

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • なぜピクルス作りにこだわるの?
  • ピクルスvs発酵食品
  • ピクルス-PICKLES
  • 発酵食品-FERMENTATIONS
  • ソース-SAUCES
  • レシピ集-THE RECIPES
  • ドリンク-DRINKS

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 世界の作りおき野菜
著作者等 Janssen, Freddie
清水 玲奈
ジャンセン フレディー
書名ヨミ セカイ ノ ツクリオキ ヤサイ : ミンナ ニ アイサレル アジツケ ノ マホウ
書名別名 PICKLED

みんなに愛される味付けの魔法
出版元 エクスナレッジ
刊行年月 2017.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-7678-2249-5
NCID BB23731549
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全国書誌番号
22865847
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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