食鳥処理衛生ハンドブック

[目次]

  • 1 公衆衛生概論
  • 2 家きん解剖・生理学
  • 3 家きん疾病学
  • 4 食鳥肉衛生学1-食鳥肉の衛生
  • 5 食鳥肉衛生学2-食鳥検査の方法
  • 6 食鳥検査法令
  • 7 関連法令

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食鳥処理衛生ハンドブック
著作者等 日本食品衛生協会
書名ヨミ ショクチョウ ショリ エイセイ ハンドブック = Hygiene handbook for poultry inspectors
書名別名 Hygiene handbook for poultry inspectors
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 2017.1
版表示 第4版
ページ数 249p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-88925-087-9
NCID BB23278506
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全国書誌番号
22837726
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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