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食鳥処理衛生ハンドブック
[目次]
- 1 公衆衛生概論
- 2 家きん解剖・生理学
- 3 家きん疾病学
- 4 食鳥肉衛生学1-食鳥肉の衛生
- 5 食鳥肉衛生学2-食鳥検査の方法
- 6 食鳥検査法令
- 7 関連法令
「BOOKデータベース」より
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書名 |
食鳥処理衛生ハンドブック |
著作者等 |
日本食品衛生協会
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書名ヨミ |
ショクチョウ ショリ エイセイ ハンドブック = Hygiene handbook for poultry inspectors |
書名別名 |
Hygiene handbook for poultry inspectors |
出版元 |
日本食品衛生協会 |
刊行年月 |
2017.1 |
版表示 |
第4版 |
ページ数 |
249p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-88925-087-9
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NCID |
BB23278506
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全国書誌番号
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22837726
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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