人間と作物

江頭宏昌 編

世界人口90億と予想される2050年-植物は人間の道具になる?生を支えあうパートナー…それとも?いま、人と植物の関係を問い直す。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 農の変遷と課題
  • 第1部 栽培化と品種改良(栽培化と文明
  • 野生種と栽培種
  • 近代育種から遺伝子組換えまで)
  • 第2部 採集と栽培(採集根茎-トコロの民俗
  • 採集と栽培の共存-ラオスの「在来農法」をめぐって)
  • 第3部 農のあり方をめぐって(近代農法を支えた思想と社会
  • 有機・自然農法の思想と実践
  • グローバル技術と今後の農業・食文化)
  • 総括 農のジレンマをどう乗り越えるか
  • 総合討論

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 人間と作物
著作者等 佐藤 洋一郎
古在 豊樹
大澤 良
山口 裕文
桝潟 俊子
江頭 宏昌
秋津 元輝
落合 雪野
野本 寛一
書名ヨミ ニンゲン ト サクモツ : サイシュウ カラ サイバイ エ
書名別名 採集から栽培へ
シリーズ名 食の文化フォーラム 34
出版元 ドメス
刊行年月 2016.10
ページ数 302p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8107-0827-1
NCID BB22311377
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全国書誌番号
22801507
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

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