スペイン修道院の食卓

スサエタ社 編 ; 五十嵐加奈子, 丸山永恵 訳

世界遺産をふくむ59の修道院の成り立ちと、114の伝統の料理。大航海時代には異郷の食材を欧州に伝える農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として、多彩な要素をもつその歴史と厨房。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • アンダルシア
  • アラゴン
  • アストゥリアス
  • バレアレス諸島
  • カナリア諸島
  • カンタブリア
  • カスティーリャ=ラマンチャ
  • カスティーリャイレオン
  • カタルーニャ
  • バレンシア
  • エストレマドゥーラ
  • ガリシア
  • ラリオハ
  • マドリード
  • ムルシア
  • ナバラ
  • バスク

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 スペイン修道院の食卓
著作者等 スサエタ社
丸山 永恵
五十嵐 加奈子
書名ヨミ スペイン シュウドウイン ノ ショクタク : レキシ ト レシピ
書名別名 ATLAS ILUSTRADO DE LA COCINA DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

歴史とレシピ
出版元 原書房
刊行年月 2016.4
ページ数 255p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-562-05291-2
NCID BB21222307
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全国書誌番号
22723055
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
原文言語 スペイン語
出版国 日本
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