スサエタ社 編 ; 五十嵐加奈子, 丸山永恵 訳
世界遺産をふくむ59の修道院の成り立ちと、114の伝統の料理。大航海時代には異郷の食材を欧州に伝える農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として、多彩な要素をもつその歴史と厨房。
「BOOKデータベース」より
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