完本檀流クッキング

檀一雄, 檀太郎, 檀晴子 著

料理エッセイの金字塔、40年ぶりに夢の復活!幻の原稿64作を発掘、全158編。昭和の「おいしい名作」が、完全版で帰ってきた!檀ファミリー直伝177メニュー再現レシピつき。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • カツオのたたき
  • レバーとニラいため
  • 前菜用レバー
  • タンハツ鍋
  • コハダずし
  • 大正コロッケ
  • バーソー
  • ドジョウのみそ汁と丸鍋
  • 柳川鍋、ウナギの酢のもの
  • シソの葉ずし、メハリずし〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 完本檀流クッキング
著作者等 檀 一雄
檀 太郎
檀 晴子
書名ヨミ カンボン ダンリュウ クッキング
書名別名 THE DAN-RYU COOKING
出版元 集英社
刊行年月 2016.3
ページ数 453p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-08-780780-6
NCID BB21081384
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全国書誌番号
22730705
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言語 日本語
出版国 日本
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