栄養学と食事療法大事典

L・キャスリーン・マハン, シルヴィア・エスコット-スタンプ, ジャニス・L・レイモンド 執筆・編集 ; 香川靖雄, 木村修一, 鈴木志保子, 渡邊昌, 溝口徹, 桑田有 日本語版監修

第13版は、患者と一般の人々の医学的栄養療法と健康寿命・健康維持の両方に役立つ書です。栄養ケアプロセスは栄養士会の基本研修項目であり、管理栄養士はもとより医療・看護関係者や健康食品の研究者にも有益な内容になっています。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1部 栄養のアセスメント
  • 第2部 栄養診断と介入
  • 第3部 ライフサイクルの栄養
  • 第4部 健康の維持・増進のための栄養摂取
  • 第5部 医学的栄養療法
  • 第6部 小児専門治療

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栄養学と食事療法大事典
著作者等 Escott-Stump, Sylvia
Krause, Marie V.
Mahan, L. Kathleen
Raymond, Janice L
木村 修一
桑田 有
渡辺 昌
溝口 徹
鈴木 志保子
香川 靖雄
Escott‐Stump Sylvia
エスコット‐スタンプ シルヴィア
レイモンド ジャニス・L.
マハン L.キャスリーン
書名ヨミ エイヨウガク ト ショクジ リョウホウ ダイジテン : エイヨウ ケア プロセス オ メザシテ
書名別名 Krause's Food and the Nutrition Care Process

栄養ケアプロセスを目指して
出版元 ガイアブックス
刊行年月 2015.12
ページ数 1200p
大きさ 29cm
ISBN 978-4-88282-951-5
NCID BB19665145
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全国書誌番号
22719543
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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