菌・カビを知る・防ぐ60の知恵

日本防菌防黴学会 編

[目次]

• 1 驚き!菌・カビのホントの姿(「菌」って何物?「カビ」って何物?
• ウイルスは、カビや細菌とはどう違う? ほか)
• 2 知ってる!?菌・カビのスーパーパワー(酵母とカビが兄弟ってホント?
• 世界一の毒をつくるボツリヌス菌って? ほか)
• 3 これで怖くない!菌・カビとのつきあい方(食中毒はなぜ起こる?
• どんな細菌が食中毒を起こすの? ほか)
• 4 すぐ役立つ!防菌・防カビ大作戦(手ごわいカビに立ち向かうには?
• "防菌・防カビ"ハウスはつくれるの? ほか)

「BOOKデータベース」より