フィリップ・ヴィロン 著 ; 野村二郎, 野村港二 訳
著者フィリップ・ヴィロンは、6世代に渡る製粉業の家柄を背に、コムギからバゲットに至る長いみちのり、バゲットの過去から現在への歴史、日常生活でのバゲットの役割りなどについて述べ、さらに聖書、ギリシャ神話、文学、言語表現に及ぶバゲットの影響を講じています。
「BOOKデータベース」より
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