グルメのためのトゥール・ド・フランス : フランス地方料理を知る本

フランス料理文化センター, アーバン・コミュニケーションズ 編

本書では、フランス料理の最も代表的な67のレシピが紹介されています。これらのレシピは、郷土の特性、歴史、長年の経験によって我が国が世界で美食の国という名声を得るに至ったフランスの地方、そして、非常に豊富で多種多様の産物や料理を生み出した変化に富んだフランスの地方を紹介しています。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • アルザス地方
  • アキテーヌ地方
  • オーヴェルニュ地方
  • ブルゴーニュ地方
  • ブルターニュ地方
  • サントル地方
  • シャンパーニュ・アルデンヌ地方
  • コルシカ島
  • フランシュ・コンテ地方〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 グルメのためのトゥール・ド・フランス : フランス地方料理を知る本
著作者等 アーバンコミュニケーションズ
フランス料理文化センター
書名ヨミ グルメ ノ タメノ トゥール ド フランス : フランス チホウ リョウリ オ シル ホン
書名別名 Tour de France gastronomique
出版元 六甲
刊行年月 1998.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4898120016
全国書誌番号
20014325
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言語 日本語
出版国 日本
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