腸内フローラと細菌性食中毒

光岡知足 編

[目次]

• 1 食中毒-公衆衛生における世界的な課題
• 2 細菌性食中毒の予防と治療(概論)、およびセリウス菌食中毒研究の最近の進歩
• 3 サルモネラエンテリティディス感染症とその予防
• 4 腸管出血性大腸菌O‐157感染症を中心とした疫学と感染予防
• 5 腸炎ビブリオ食中毒の発症機序
• 6 カンピロバクター食中毒の疫学とその制御
• 7 腸管出血性大腸菌O‐157:H7の幼若ウサギ経口感染モデルにおけるSTECと乳酸菌の相互作用

「BOOKデータベース」より