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日本の酒
住江金之 著
[目次]
- 目次
- 序
- 酒の歴史 / p3
- 酒の語源 / p3
- 酒の起源 / p5
- かもすの語源 / p7
- 酒字の起源 / p9
- 酒の神様 / p10
- 西洋の酒神 / p14
- 醸酒法の変遷 / p17
- 伝説時代 / p17
- 古代から奈良朝 / p18
- 平安朝時代 / p22
- 鎌倉時代から室町時代 / p24
- 戦国時代から桃山時代 / p26
- 徳川時代 / p27
- 明治から昭和まで / p32
- 酒の等級と鑑定 / p34
- 酒の飲み方 / p37
- 合成酒 / p39
- レッテルの張り替え / p40
- 密造酒 / p41
- 世界の酒 / p44
- 葡萄酒 / p44
- 日本の葡萄酒 / p45
- フランスの酒 / p47
- スペインの酒 / p50
- ポルトガルの酒 / p51
- シャンパン / p51
- 各種の料理に調和する酒の種類 / p54
- 林檎酒 / p56
- ビール / p57
- 乳酒 / p64
- 椰子酒 / p64
- 蒸溜酒 / p65
- 味醂と本直しと白酒 / p71
- 屠蘇 / p72
- リキュール / p78
- コクテール / p79
- 薬酒 / p83
- 支那の酒 / p85
- 朝鮮の酒 / p90
- 酒とミネラルウォーター / p91
- 酒器さまざま / p96
- 酒器の変遷 / p96
- 著名の杯と変わった大杯 / p100
- 酒客酔談 / p104
- 酒の奇談珍談 / p134
- 酒で失敗した話 / p142
- 豪傑と酒 / p147
- 酒合戦 / p156
- 大酒列伝 / p163
- 豪華な酒宴と奇怪な風習 / p169
- 酒の心理 / p177
- 酒の生理 / p181
- 酒飲みの種々相 / p188
- 酒に酔わない秘法と薬 / p196
- 酒嫌いとなる妙薬 / p203
- ざくろ鼻の薬 / p206
- 動脈硬化と血圧昂進の防ぎかた / p208
- 酒を飲む秘法 / p210
- 酒客の逸話と文学 / p212
- 酒士の印象 / p223
- 東洋における禁酒の来歴 / p285
- 欧米における禁酒の来歴 / p288
- 世界の酒の分析表 / p292
- 酒の種類 / p295
- 酒の生産高 / p297
- 酒の民謡 / p305
- 酒の税 / p320
- 酒に関する世論調査 / p323
- あとがき 篠原文雄 / p326
「国立国会図書館デジタルコレクション」より
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書名 |
日本の酒 |
著作者等 |
住江 金之
|
書名ヨミ |
ニホン ノ サケ |
出版元 |
河出書房新社 |
刊行年月 |
1962 |
ページ数 |
328p 図版 |
大きさ |
19cm |
NCID |
BN11426542
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全国書誌番号
|
62001721
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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