〈図説〉朝食の歴史

アンドリュー・ドルビー 著 ; 大山晶 訳

古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで、3000年におよぶ朝食についての記述を集め、各地の食文化を再発見。数多くの愉快な朝食の記録やエピソードを紹介しながら、人々が朝食について何を述べてきたか、どのような意味を持たせてきたか、どんな考えを抱いてきたか、このような疑問から生まれる歴史を提示する。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • はじめに-四つの朝食
  • 第1章 朝食の起源・進化・名前
  • 第2章 時代による朝食の変遷
  • 第3章 さまざまな地域の朝食
  • 第4章 朝食の豊かなかたち
  • 第5章 朝食への思い
  • おわりに-デイマーのマフィン
  • 世界の朝食-19のレシピ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 〈図説〉朝食の歴史
著作者等 Dalby, Andrew
大山 晶
ドルビー アンドリュー
書名ヨミ ズセツ チョウショク ノ レキシ
書名別名 THE BREAKFAST BOOK
出版元 原書房
刊行年月 2014.3
ページ数 290,23p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-04986-8
NCID BB15102173
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全国書誌番号
22378629
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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