昆虫食はいかが?

ヴィンセント・M.ホールト 著 ; 友成純一 訳 ; 小西正泰 解説

究極のグルメ。19世紀末に書かれ、マニアの間で、渇望されていた、幻の奇書。メニューは豊富でレシピは簡単!いま、世界で密かに進行中の、食用昆虫の養殖をにらみ、昆虫食先進国の日本で、究極のグルメ本として蘇る。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1部 なぜ、駄目なのか
  • 第2部 昆虫の美食家たち
  • 第3部 食用に適した昆虫、その調理の仕方について

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 昆虫食はいかが?
著作者等 Holt, Vincent M
友成 純一
小西 正泰
Holt Vincent M.
ホールト ヴィンセント・M.
書名ヨミ コンチュウショク ワ イカガ
書名別名 Why not eat insects?

Konchushoku wa ikaga
出版元 青土社
刊行年月 1996.8
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 4791754794
NCID BN14997448
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全国書誌番号
97064014
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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