美味しい珈琲バイブル : プロの淹れ方、スペシャルティコーヒーの知識を凝縮

田口護 監修

ペーパードリップ4種(メリタ・カリタ・コーノ・ハリオ)から直火式エスプレッソまで美味しい淹れ方を紹介。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 美味しいコーヒーの淹れ方(焙煎のコツ
  • 挽き方のコツ
  • 何で淹れる? ほか)
  • 第2章 コーヒーの豆知識(美味しいコーヒーの基準とは?
  • スペシャルティコーヒーはこうして生まれる
  • コーヒー豆とは? ほか)
  • 第3章 カフェライフを楽しむ(魅惑のラテアート
  • 定番・新傾向のアレンジコーヒーレシピ
  • フレーバーコーヒーカタログ ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 美味しい珈琲バイブル : プロの淹れ方、スペシャルティコーヒーの知識を凝縮
著作者等 田口 護
書名ヨミ オイシイ コーヒー バイブル : プロ ノ イレカタ スペシャルティ コーヒー ノ チシキ オ ギョウシュク
書名別名 Oishii kohi baiburu
シリーズ名 KANGAROO BUNKO
出版元 成美堂
刊行年月 2013.7
ページ数 175p
大きさ 16cm
ISBN 978-4-415-40226-0
NCID BB15991293
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全国書誌番号
22276488
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言語 日本語
出版国 日本
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