胚芽米の研究

糧友会 編

[目次]

  • 胚芽米硏究
  • 目次
  • 本邦人食物の榮養價・東京帝國大學敎授 醫學博士 島薗順次郞 / 1
  • 米の新精白法(長命米式精米法)に就て・名古屋衛生試驗所 所長 吉木彌三 技師 三堀三郞 / 43
  • 胚芽米のつくり方と精米機の改良に就て・陸軍糧秣本廠員 陸軍二等主計 佐々木信義 / 52
  • 胚芽米の話・佐々木信義 / 65
  • 主食と脚氣に關する糧友講演會
  • 米の經濟化及衛生化に就て・陸軍糧秣本廠長 陸軍主計監 佐藤金治 / 71
  • 海軍脚氣の現狀と其の豫防對策・海軍軍醫中佐 醫學博士 小林義雄 / 72
  • 陸軍に於ける脚氣の統計的觀察・陸軍糧秣本廠員 陸軍一等軍醫 今津綱幹 / 78
  • 米の精白に關する硏究・佐々木信義 / 84
  • 軍隊補給米としての胚芽米研究・陸軍糧秣本廠員 陸軍技師 江守顯 / 91
  • 脚氣と食餌・醫學博士 岡崎桂一郞 / 93
  • 胚芽米の炊き方・陸軍糧秣本廠囑託 滿田國二 / 98
  • 胚芽米試食座談會・糧友會 / 100
  • 國民の主食改善大綱・川島四郞 / 107
  • 治療上より觀たビタミンB(胚芽米の治療的効果)・島薗順次郞 / 113
  • 各種精白米の榮養價に就て・藤卷良知 / 127
  • 高度搗精胚芽米のビタミンB1含有量 -八分搗、九分搗、十分搗胚芽米の鳩飼養試驗-・香川昇三 / 135
  • 無砂搗精の理論と實際・二瓶貞一 / 138
  • 胚芽米搗精の着眼點・佐々木信義 / 158
  • 精米機の構造と米粒の物理的及び容積重の變化・難波得三 / 164
  • 胚芽米搗精實習要領・糧友會 / 175
  • 市販胚芽米はどの程度に搗けてゐるか? -昭和十年度審査成績報吿・陸軍糧秣本廠 / 181
  • 胚芽米搗精並に經營經驗談・朝日胤一 / 187
  • 昭和に於ける主食改善運動史・丸本彰造 / 192

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 胚芽米の研究
著作者等 糧友会
書名ヨミ ハイガマイ ノ ケンキュウ
出版元 糧友会
刊行年月 昭14
版表示 改訂
ページ数 208p
大きさ 23cm
NCID BA72838891
BN11965773
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全国書誌番号
46070609
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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