日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録  補遺編

成城大学民俗学研究所 編

日本人は、何を・いつ・どこで・どのように調理・加工・貯蔵してきたか。1942(昭和17)年に、わが国の食生活全般にわたり全国で聞書き調査した貴重な資料集。地方色あふれるわが国の伝統的な食生活事典でもある。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録
著作者等 成城大学民俗学研究所
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ
書名別名 Nihon no shokubunka
巻冊次 補遺編
出版元 岩崎美術社
刊行年月 1995.10
ページ数 337p
大きさ 27cm
ISBN 4753402274
NCID BN05316244
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全国書誌番号
96063258
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言語 日本語
出版国 日本
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