栄養機能化学

栄養機能化学研究会 編

[目次]

  • 序章 「栄養機能化学とは」
  • 1 ヒトの細胞:消化管から神経まで
  • 2 栄養素の消化・吸収・代謝
  • 3 栄養素の機能
  • 4 非栄養成分の機能
  • 5 酸素の機能
  • 6 水の機能
  • 末章 21世紀の健康対策

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栄養機能化学
著作者等 伏木 亨
栄養機能化学研究会
書名ヨミ エイヨウ キノウ カガク
出版元 朝倉書店
刊行年月 1996.3
ページ数 198p
大きさ 21cm
ISBN 4254430590
NCID BN14100701
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
96054638
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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