健康に役立つビール酵母のはなし

板垣知雄 著

ビール酵母の価値とは何か。ビール酵母の源流を探り、栄養学の立場や、現代の医学・薬学が到達した薬効研究の全容を解明する。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 歴史の発掘
  • ビール酵母のプロフィール
  • ビタミンの曙
  • ビール酵母の登場
  • ビール酵母と戦争
  • アメリカからきたブーム
  • ビール酵母のアミノ酸
  • ビール酵母のビタミン
  • ビール酵母の食物繊維
  • ビール酵母に多いミネラル〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 健康に役立つビール酵母のはなし
著作者等 板垣 知雄
書名ヨミ ケンコウ ニ ヤクダツ ビール コウボ ノ ハナシ
書名別名 Kenko ni yakudatsu biru kobo no hanashi
出版元 三一書房
刊行年月 1995.5
ページ数 184p
大きさ 19cm
ISBN 438095238X
NCID BN12593357
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
96039145
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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