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香料の物質工学 : 製造・分析技術とその利用
湖上国雄 著
[目次]
- 1 香料の分類と用途
- 2 匂いと化学構造
- 3 天然香料
- 4 合成香料
- 5 香料分析技術の進歩と合成技術の発達
- 6 合成香料の性状、製法、および用途
- 7 食品香料
- 8 調合香料(フレグランス)
- 9 その他の香料
- 10 香料の使用規制法規と安全性
「BOOKデータベース」より
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書名 |
香料の物質工学 : 製造・分析技術とその利用 |
著作者等 |
湖上 国雄
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書名ヨミ |
コウリョウ ノ ブッシツ コウガク |
シリーズ名 |
ニューエンジニアリングライブラリー
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出版元 |
地人書館 |
刊行年月 |
1995.6 |
ページ数 |
405p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4805204915
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NCID |
BN12918542
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全国書誌番号
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96037621
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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