食文化論

吉川誠次 編著

[目次]

  • 第1部 日本の食文化(米
  • 小麦
  • 雑穀
  • 肉 ほか)
  • 第2部 世界の食文化(世界の食の事情
  • 世界の最善の食事
  • 食文化の類型
  • 近世の食文化の精華
  • 人類の食性と食文化)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食文化論
著作者等 下村 道子
吉川 誠次
橋本 慶子
江後 迪子
高正 晴子
書名ヨミ ショクブンカ ロン
書名別名 Shokubunka ron
シリーズ名 生活科学双書
出版元 建帛社
刊行年月 1995.9
版表示 第6刷
ページ数 235p
大きさ 21cm
ISBN 4767914280
NCID BA61673381
BN13174972
BN1600889X
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
96030984
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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