和食の腕をあげる味つけ百科 : イラスト版

田所静子 著 ; さいとーみき イラスト

[目次]

  • 出し汁の取り方
  • 素材の切り方
  • 汁ものの味つけ
  • やきものの味つけ
  • 煮ものの味つけ
  • 煮ものの味つけ
  • 揚げものの味つけ
  • 蒸しものの味つけ
  • 酢のもの・あえものの味つけ
  • ごはんものの味つけ
  • すしの味つけ
  • めんの味つけ
  • 鍋ものの味つけ
  • つけものの味つけ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 和食の腕をあげる味つけ百科 : イラスト版
著作者等 さいとー みき
田所 静子
書名ヨミ ワショク ノ ウデ オ アゲル アジツケ ヒャッカ
書名別名 Washoku no ude o ageru ajitsuke hyakka
出版元 汐文社
刊行年月 1995.11
ページ数 1冊 (頁付なし)
大きさ 21cm
ISBN 4811301692
NCID BN14169515
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
96029508
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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