酒づくりの民族誌

山本紀夫, 吉田集而 編著

世界の秘酒・珍酒。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。酒づくり、という不思議な植物利用を訪ねれば、さまざまな民族の酒と文化にゆき当たる。ヒトはどうして、かくも酒をつくるのか。ヒトはなぜ酒を飲むのだろう。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • アメリカの酒
  • アフリカの酒
  • 西部ユーラシアの酒
  • 東部ユーラシアの酒
  • 日本の酒

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 酒づくりの民族誌
著作者等 吉田 集而
山本 紀夫
書名ヨミ サケズクリ ノ ミンゾクシ
書名別名 Sakezukuri no minzokushi
出版元 八坂書房
刊行年月 1995.11
ページ数 343p
大きさ 19cm
ISBN 4896946693
NCID BN13633559
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全国書誌番号
96029497
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言語 日本語
出版国 日本
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